Fonte : DORS.IT che ringraziamo
- di Silvano Santoro
Negli ultimi anni e soprattutto in questi ultimi tempi, siamo stati testimoni di un dibattito politico riguardante la tassazione delle bevande zuccherate. Con questo articolo Dors mette a disposizione una serie di risorse, documentazione nonché gli articoli pubblicati in passato sul tema (2012, 2020), allo scopo di orientare i lettori su questa strategia per promuovere salute e prevenire alcune patologie.
Il consumo eccessivo di zucchero è un problema crescente in tutto il mondo, associato a numerose malattie croniche come il diabete, le malattie cardiovascolari e l’obesità adulta e infantile. Negli ultimi anni, la tassazione delle bevande zuccherate è emersa come potenziale soluzione per ridurre il consumo di zuccheri aggiunti e promuovere uno stile di vita salutare.
Le Conseguenze del consumo eccessivo di zucchero
Negli ultimi cinquant’anni, il consumo di zucchero è triplicato a livello globale. Questo aumento ha portato a un incremento delle calorie giornaliere derivanti da zuccheri aggiunti, superando spesso le 500 calorie al giorno in molte parti del mondo. Le conseguenze sulla salute sono significative (alcune risorse disponibili: 1, 2, 3, 4)
- Ipertensione: Il fruttosio aumenta l’acido urico, elevando la pressione sanguigna.
- Trigliceridi alti e insulino-resistenza: Il fruttosio contribuisce alla sintesi di grassi nel fegato.
- Diabete: L’eccesso di fruttosio aumenta la produzione di glucosio epatico.
- Invecchiamento precoce: Il fruttosio danneggia lipidi, proteine e DNA.
Alcuni studi suggeriscono anche un legame tra il consumo di zucchero e l’insorgenza di alcune forme di cancro e il declino cognitivo.